▲ 雙十連假就適合和朋友們到酒館小酌
這間藏身在國父紀念館巷弄裡的「The Hermit隱士」
是許多老饕們都知道的一間餐酒館,位在運國父紀念館站及忠孝敦化站的中間
開幕以來就引來了不少的話題,以中西合併的餐點及創意花式調酒擄獲了許多人
The Hermit 隱士
➼ 地址:台北市大安區光復南路240巷51號
➼ 電話:0963-588-568
➼ 營業時間:周日至周四18:00-凌晨02:00 (最後加點時間為01:00)
周五及周六18:00-凌晨03:00 (最後加點時間為02:00)
▲ 低調又神祕的全黑店面顯得格外有質感
牆面上還有刻印著道家哲學的思想:「小隱於野,大隱於市」
打造的是一個能夠暫時忘卻世事的空間環境
讓前來的顧客們都能夠沉湎於桃源世外
▲ 走進室內昏暗的光影氛圍裡,感覺像是到了另一個空間
灰泥牆面再加上冷冽的吧檯,渾然天成的高雅和時尚
在spotlight的照射下,桌上的每一道餐點看起來都很美味
整間店大約能容納50人左右,座位區也不少
這裡不分平日周末,人潮總是這麼洶湧,所以若要前來的人請記得提前電話預約
▲ The Hermit隱士主打得是創意私房功夫菜
透過中西合併,來傳遞充滿台灣味的現代料理
不僅如此,更融合了傳統老師傅的手藝,在東區可以說是新的食尚指標餐廳
▲ 餐點的價位偏中上,平均一人用餐大概是落在$700~1000
Menu 有分餐點和酒單,每一道餐點名下方都會附註主要的內容食材
Take in morning $400
基底是琴酒,味道滿清爽的,男女生應該都會喜歡
入口後是鮮明的金吉酸甜,尾韻則帶有爽口的蘆筍和黃瓜
最上層還有綿密的泡沫,剛好配著餐點一起喝可以解膩
奧特曼菜頭粄 220元
這是他們店內的招牌菜之一,也是IG打卡上常出現的一道餐點
原以為是一份看似普通的蘿蔔糕,沒想到入口後驚為天人
從來沒有吃過這樣的口感,就連不敢吃蘿蔔糕的友人,都讚不絕口!
▲ 這是由主廚自製的純正臘味蘿蔔糕,添加了獨家秘方「鹹蛋黃」
外層炸得金黃酥脆,內層綿滑細緻
再搭配主廚特製的XO醬,更豐富了它的層次香氣
熱熱得吃可以感受它酥香的口感,真的非常好吃,完全顛覆了我對傳統蘿蔔糕的概念
Merry me 調酒
不管是外觀、口味上都非常受到女性喜愛的一杯酒款
在IG打卡上也可以經常看到它的蹤影
外觀看似草莓奶昔,但其實他是以洛神花浸泡的酸酒
▲ 其中還有加入荔枝果泥玫瑰糖漿
淡淡玫瑰的花香整個穿透到鼻息間
看著 bartender 細膩的堆疊出這迷人的調酒
並放置在這個珠寶盒上,有一種莫名的幸福感
加上旁邊還有附贈一枚銀戒,很適合當作男女間曖昧的信號酒款
干貝海膽烏魚子烤麵 NT$480
鋪上一層滿滿的焗烤起司和烏魚子,光是看了就令人口水直流
上層的烏魚子烤的很酥脆,我個人很喜歡這種口感
▲ 一口咬下還會有咖滋聲響,鹹香十足又帶點焦香味
夾雜在麵裡頭的還有干貝和海膽,整體口味偏重味道很濃郁
若是喜愛吃烏魚子的人這道一定不能錯過
山海匯珍蛋 NT$280
大家都說他們是被蒸蛋耽誤的餐酒館
果不其然和網友說的沒有出入,比許多星級的飯店還要好吃
光是華麗的外光就很醒目了,上層鋪上滿滿的新鮮鮭魚卵
還有阿根廷紅蝦、花枝、松露…等,用料完全不手軟
▲ 蒸蛋的口感就像布丁一樣,但卻有著大海的那種鮮甜滋味
吃完真的令人驚呼連連,這款蒸蛋不管是視覺還是味覺都兼具了
難怪這會是大家口中必點的菜色
虐嘴霸王香麻雞 $360
裡面主要有土雞腿、雞蛋豆腐、皮蛋和鍋巴
用大火炒過的雞腿肉,外皮很滑嫩且多汁Q彈
沾裹著醬汁,一口咬下可以感覺到嘴巴裡融合出香、麻、辣三種味覺
▲ 敢吃辣的人會對這道欲罷不能,他的小辣後勁感很十足
且是有層次的那種辣勁,超級下飯,更適合搭配酒一口接一口吃
飯依獨享佛跳牆 $420
第一次在餐酒館裡吃到傳統台式的餐點,覺得非常驚呼
看似一小盅但分量其實滿大的,而且用料非常豐富
比我在過年期間吃到餐廳裡的那種跳牆還好吃很多
▲ 除了有芋頭、排骨、鳥蛋...等,還有超大顆的彈牙干貝
濃厚的湯汁包裹著舌尖的味蕾,真的比我想像中還要厲害,完全留下了深刻的記憶
▲ 而隱士除了要求食物要色香味(視覺、嗅覺與味覺)俱全外,酒也不令色
坐在吧檯前看著每一位 bartender 認真專業又細心的調適每一杯酒
從這點就可以看出他們對於品酒的要求
▲ 周末的假期間不僅有著美食和美酒相伴
也可以和三五好友沈浸在這個空間裡,找到一個屬於自己的歸屬感