台灣人應該是出了名的愛吃火鍋
不分季節夏天流汗也要吃，冬天蓋棉被也要吃
尤其是一鍋香麻而不嗆的麻辣鍋更是我們國人最愛的
2020的年末冬季也即將到來
現在開始已經陸陸續續有許多的餐廳都要提前訂位了
不知道大家在挑選火鍋的時候，都會特別注意什麼?
像我個人就很注重火鍋店的肉類品質，就算是吃到飽也不能太差
還有店內提供的冰品、甜點有哪些？種類有多少？
辛殿麻辣火鍋
➼ 地址：台北市羅斯福路三段316巷9弄1號
目前為試營運 (年底前開幕，請注意粉專消息)
在北部的火鍋有非常多品牌，而這些品牌的分店可以說是滿街小巷都看的到
有單點的鍋物、吃到飽、個人鍋
其中，吃到飽應該是普遍最多人的首要選擇
相信大家都聽過「辛殿」麻辣火鍋
就算沒有聽過，你可能也曾因經過而被它的香氣給吸引過
「辛殿」近日才剛又在公館商圈插旗
在還沒正式開幕前就已經在網路上掀起了一陣討論
目前正在試營運當中，還尚未正式開幕
辛殿麻辣鍋吃到飽價格
平日午餐(11:30~16:00)538元+10%
平日晚餐(16:00~02:00)/假日全天(11:30~02:00)638元+10%
用餐時間限時兩小時
若有去吃過信義店或松江南京店的人
就會發現公館店有著極大的特色，它是以老宅翻新建造的
從外觀看起來就充滿了人文氣息，據說這裡以前是台鐵新店支線的員工宿舍
如今到現在已經有將近60年的歷史了
而「辛殿公館店」也將它這古蹟，改造為時尚又具有特色的麻辣鍋店
獨棟的建築共有兩層樓，主要以工業風的牆面作為裝潢主題
並採用高挑的設計拉長整體空間視覺
除了裝潢以外，新開幕的公館店還有一大特色
他們與藝術家跨界合作，將會定期在餐廳內展出不同的畫展
讓用餐時也能充滿古典藝術的氛圍
主要兩個樓層都是用餐區，飲料及醬料區都是在一樓
他們的醬料區也非常豐富，有主廚特製的醬油和XO醬…等
而冰品的部分共分為兩個區域，二樓是廣為人之的COLDSTONE
一樓則是全台灣首度引進的La Menorquina西班牙冰淇淋
它可是米其林餐廳御用的冰淇淋品牌
其中還有一款牛奶口味可以搭配香酥的蜂巢
只有在辛殿公館店才吃的到！
湯底共分為兩種，麻辣鍋、白鍋
麻辣鍋使用的湯底是四川的川辣乾、大紅袍、花椒…等40種中藥材
可以明顯喝出香、麻、辣的不同層次感
鍋底還有鴨血和豆腐都很入味
白鍋則是相對清爽一些，使用的是中藥材及蒜頭熬煮而成的
湯頭非常濃郁飽滿，放入白菜、海鮮更能帶出它的鮮甜味
菜單上的選項也很多種，光肉品就有12種了
其中還有包括無骨牛小排、牛舌、頂級後腹牛五花、安格斯黑牛..等
有許多人都是衝著他們的肉品來的，因為光是吃這幾盤肉就回本了
聽說辛殿他們家最厲害的就是牛肉
所以我們這次主要都是攻佔牛肉的部分
豬肉的部分只有選擇黑毛梅花豬
牛舌
比想像中厚一些，口感相當滑嫩且脆口
很少有火鍋吃到飽會提供牛舌，不點它太可惜了
牛小排
這應該是所有肉品內，我與老吳最愛的
油花分布的很均勻，肉質很嫩帶有甜味
黑毛梅花豬的口感不會太乾柴
厚度也剛剛好，滿有嚼勁的
東港鮮蚵的尺寸非常驚人，超肥嫩又飽滿
入口後更是爆出滿滿的鮮味，以吃到飽來說這鮮蚵算滿給力的
蛤蠣雖然小小顆的，但味道還可以
經典豆腐包和招牌豆皮也都很好吃
我個人是偏愛招牌豆皮的部分
放入湯底滾後吸入了滿滿的湯汁非常好吃
蛋餃、是火鍋裡絕不能少的配料
麻辣鍋裡必備的滷大腸也超入味
水蓮大約滾熱20~30秒就可以直接吃了，非常爽脆
最後的重頭戲甜點 La Menorquina 西班牙冰淇淋
當天共有6種口味，可以自行選擇你想要的，並告知服務人員
會由服務人員為我們製作送上桌
我點的是牛奶＋蜂巢／巧克力／香草
雖然看起來略似普通，但入口後簡直驚為天人的好吃！
它的味道特別濃醇，且加了蜂巢的牛奶冰淇淋帶有淡淡的蜂蜜香很迷人
巧克力冰淇淋的最上頭也有撒上巧克力酥增加它的口感
辛殿麻辣鍋整體來說 CP 真的算頗高的，不單單只是因為價錢合理
就連他們提供的餐點都很用心，雖然是吃到飽但一點都不馬虎！
依照這樣的價格可以吃到這麼豐富又新鮮的食材，真的很划算
怪不得每次經過辛殿永遠都有人潮再排隊~
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