Chris克利周

每到春節的時候，家家戶戶桌上應該都少不了火腿、臘腸、肉鬆、肉乾…等，也是過年走春送家人的最好伴手禮，有時候我們可能會聽到老一輩的人常說：「哈姆、哈姆」其實哈姆=「ハム」（HAMU）的台語詞，就是日式火腿的意思，在日治時代台灣就有這種食品了，不過像似乎許多年輕人都不知道這個說法

美而香台宗哈姆

➼ 官方網站：台宗美而香
➼ 店面資訊： 台北市西寧南路123號

➼ 電話：04-2372-5854
➼ 營業時間：一～六 9:00～18:00/ 日 13:00~18:00

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在台中當地就有一間傳承了60年歷史的老字號「美而香台宗哈姆」於1957成立的，經三代傅承的日式煙燻火腿技法手工製作，經認證過的CAS新鮮豬肉來製作產品，再將所有產品的鹹度降低至30%，也沒有奇怪的添加物，所以不用擔心會因為美食而攝取了對身體有害的隱形成分。

這盒是他們的明星商品880元年節禮盒（目前官網在做優惠價喔！）內容物含有：「火腿（大）、海苔肉酥半斤、豬肉絲半斤」他們家的火腿有分大小，但年節禮盒裡附的是一公斤(大)，若是小的則是500g，所以購買他們年節禮盒是真的很划算

外盒包裝以喜氣卻又不俗氣的酒紅色為基底，每一個包裝上也都會印有效期限，因為他們的產品都無添加防腐劑，所以保存期限都很短，要盡快食用完畢哦！

｜   海苔肉酥

他們的肉鬆鹹度剛剛好，單吃也不會太鹹，還有一點白芝麻的香氣，口感很鬆脆咬起來有一絲一絲纖維，不會是糊糊粉粉的，很適合配稀飯、饅頭、滷肉飯一起吃

我個人覺得加在滷肉飯上，伴隨著濃郁的醬汁，那鹹甜香縈繞卻不失肉鬆本身的香酥口感，味道恰到好處，可以讓人扒好幾碗飯呀~

｜   豬肉絲

肉絲頗有嚼勁，會越嚼越香，有時候晚上我會配著當電視的零嘴吃，也很適合當下酒菜之一

｜   台中哈姆(火腿)

選用的鹽是來自沙漠湖鹽，很天然而且比起其他一般食鹽的鈉含量減少30%，口感相當清爽，但又依然保有鹹度，哈姆有很多種料理方式，不過對於生活步調忙碌的人來說，最懶又最方便的即時吃法就是利用哈姆做「波妞泡麵」！

我的作法是煮好一鍋泡麵後放入日式溏心蛋，再灑上一點蔥花，最後放入哈姆，哈姆可以先煎過或是跟著泡麵一起煮，（煎烤過會更香脆）當然也可以直接食用，它的口感非常紮實，不會像市售有粉粉的感覺，完全吃的到一絲絲的豬肉纖維，不會都是粉狀的，真材實料吃完也很有飽足感，而且沒有很重的煙燻味

有時候早餐切幾片邊緣煎的焦脆焦脆，再夾土司一起吃入口也很好吃唷！

像這樣一盒裡面可以吃到三種不同的口感，不僅可以替年菜加菜，也能當作伴手禮體面又大方，我相信不管是朋友或家人收到都會很開心！