台北信義區美食｜Thai J-ATT店超浮誇高空花園泰式餐廳，當日手工現做甜點JETEZO café 千層蛋糕/巴斯克乳酪 @ Chris克利周

Thai J是來自台中的知名泰國餐廳，結合了服裝品牌JETEZO與泰式傳統料理，在2017年時也引進到了台北信義att百貨，這裡的裝潢主要以花園為主軸，融合了法式的花園風情與泰北清邁的熱情火辣，座落10樓的高空中，白天可以擁有花園視野的景觀，夜晚則可俯瞰催燦的百萬夜景，整體挑高空間與美感的設計都令人驚艷，不管是約會，聚餐，甚至婚禮都相當適合。

Jetezo café

➼ 官方網站：Jetezo.Cafe
➼ 官方粉絲：Jetezo.Cafe
➼ 銷售通路：Jetezo.Cafe

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這次很榮幸參加Jetezo café x Thai J 的試吃會，不過可惜這次沒有機會吃到他們的泰式料理，聽說評價都滿高的。JETEZO café是JETEZO所新創的甜點品牌，共推出了7款甜點，有乳酪系列、千層系列及花果酥系列，目前都是以網路販售為主

當天的佈場非常用心，每一個角落都美到令人窒息，且不管是蛋糕的顏色、擺盤或是燈光效果，都色香味俱全，聽著主理人用心地依依介紹每一款甜點，感覺在製作的過程中真的下了不少的功夫，很令人期待。

其實蛋糕對於女生來說就像是無法抗拒的魅力，像是在我們的生活上灑了一點糖那樣的幸福感，但懼怕過甜膩的我，總是特別著重於甜點的清爽度，不過這次試吃完JETEZO café推翻了我對蛋糕爆陷濃稠又甜膩的印象。

像我們平常在外面吃到的蛋糕千層皮，一般都是使用卡士達醬製作的，不過 JETEZO café 是以馬斯卡彭起司做成的，香氣清爽甘醇卻又不會太膩口，也帶點溫煦的乳酪香，一片片的漂亮虎斑花色餅皮層層堆疊，厚度大約有5.3公分高，每一口就如慕斯般的滑順會讓人不由自主的想一口接著一口。

｜ Taiwan蜂蜜女孩-經典原味千層蛋糕

利用台灣百花蜜的香氣結合鮮奶油，味道很輕柔滑順，不是想像中那種很濃的蜂蜜甜香，吃起來很爽口，是大人小孩都會很喜歡的一款甜點，若是要送長輩也會推薦。

｜ British紳士-伯爵茶千層蛋糕

以英式伯爵茶的概念製作，另外加入了一點小巧思錫蘭伯爵茶，較不會有茶的苦澀味，而是淡淡的佛手柑清香，搭配著熱茶一起入口會更能品嚐出它的茶香。

｜ Mr.巴斯克乳酪先生-巴斯克乳酪蛋糕

選用法國kiri乳酪製作的，口感很細膩融點也非常低，就像布丁依樣，當中還有加入了天然的香草棒，表面及周圍顏色烤至褐色，可以品嚐到它撲鼻而來的焦香味，濕潤又綿密口感不會太硬。

｜ Japan茶道王-抹茶千層蛋糕
嚴選來自日本原裝進口的森半京都宇治抹茶粉，微苦中但又不會澀，透過當中玄米的烘米香氣帶出一點抹茶的層次，讓整體味道更鮮明。

｜ Ms.KIRI乳酪小姐-乳酪蛋糕

以法國產的KIRI乳酪製作，擁有濃郁的奶香味，整體感不會過於厚重油膩，反倒是輕盈又細緻的乳酪香，而底層的餅乾口感很酥脆，搭配著滑順的乳酪整個溫和感會慢慢釋放在口腔中，就算是夏天吃也很清爽。

｜ Italy藝術家-巧克力千層蛋糕

雖然是巧克力但這款是較成熟的大人味道，以義大利ICAM 72%的巧克力下去製作的，帶有一點苦味和熱帶水果的酸香，與香甜的鮮奶油做平衡，微甜微苦的迷人瞬間讓男生也能夠著迷。

｜ 法式花果酥

當天的伴手禮非常精緻，包裝是以他們的品牌視覺花卉做設計，拿在手上就像是一個個繽紛亮眼的時尚小物一樣，裡面共有8盒，兩種口味; 法式鳳梨酥、法式玫瑰酥。法式鳳梨酥香鬆軟的奶油外皮，夾雜了不甜膩的土鳳梨餡，酸甜適中，每一口都很紮實飽滿；法式玫瑰酥比起鳳梨酥我個人比較喜歡這款，利用有機的玫瑰內餡帶出它自然的花香氣，還可以吃到一點玫瑰花瓣，滿口玫瑰香氣在口中淡淡的散發出來，這肯定是少女會喜愛的。