東區餐廳推薦｜低調奢華的歐陸創意料理L'AGE 熟成餐廳，每道都具有靈魂像是藝術品一樣精緻！台北餐酒館推薦/忠孝復興美食 @ Chris克利周

當年紀越大了以後，對於吃的方面就開始越來越重質不重量了，這次帶著朋友一起來過生日，往年都會選擇可以大口喝啤酒、大口吃燒肉的熱鬧餐廳，但現在偶爾也會想要來點奢華莊嚴又有儀式感的氛圍，位在東區像弄裡的「L'age 熟成餐廳」是一間非常低調，但在網路評價卻很高的歐式創意料理餐廳

L'age 熟成餐廳

➼ 官方社群：FB
➼ 地址：台北市大安區仁愛路三段143巷25號
➼ 電話： 02 2711 3881
➼ 營業時間：週三~週日 17:30-23:30

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它位於仁愛路的東區sogo巷弄裡，距離捷運站步行大約5分鐘而已，這附近周圍非常的安靜，店面並不顯眼，所以經過的時候不容易發現，L'AGE主打的是頂級的各式煎烤牛排及獨創的歐式料理，可以依照個人喜好去搭配不同的餐前酒，是一個適合商務的聚餐、家庭聚餐、或是情侶約會、紀念日慶祝的好地方

店內的空間不算太大，走的是沉穩內斂又兼具美學的空間，以大量的溫潤木色作為主調，搭配一點沉穩的水泥牆，從這氣息當中就可以感受出它瀰漫著一種低調的奢華感，但又不會過於壓迫

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往裡走隱隱約約可以看到他們的開放式廚房，櫃上還放有許多的紅白酒，可惜這次沒有機會品嘗到（我認為每個餐點都應該要搭配屬於它的餐前酒，利用這樣巧妙地的搭配才更能交織出它不同的味覺與香氣）Menu上的選擇不算太多，但從沙拉、小菜、主菜、義大利麵、甜點…等品項都有，每一道的菜就如同它的菜名一樣，可以一目了然的知道裡面含有哪些食材

槍烏賊．青豆仁燉飯．花園生菜沙拉．飾鮭魚卵

這道沙拉使用的是紅酒醋醬，旁邊的槍烏賊裡有包裹著燉飯及青豆仁，配上一點夏洛特醬汁、紅蘿蔔、西芹、橄欖油，老實說不仔細品嘗，並不會吃出那生豆的味道，

上頭撒著鮭魚卵佐以生菜，吃起來很清爽，口感稍微紮實一些

黑毛豬肉雞肝酥皮派．綠胡椒醬汁

外型就像是一個金黃色的大波羅，層層分明的，外酥內嫩的加上精緻的醬汁，讓我想起高登的威靈頓牛排，像這樣隔著派皮烤，可以讓內裡的肉保有一定的鮮嫩度，整個肉汁都被鎖在酥皮裡，不過一切開就要立刻吃了，這樣才能享受它完美的滋味

既優雅但又帶點粗獷的口感，在細嚼的過程中，可以吃到細綿又鬆軟的雞肝，旁邊，旁邊附的是醃漬過的梅子苦瓜，可以配著吃增添另外一種風味

奧斯卡豬排．炸生蠔．天鵝絨醬汁

鵝黃色的天鵝絨醬汁，搭配柔滑濕潤口感的豬排，從口中慢慢地擴散出淡淡的酒香氣，上頭還有一個酥炸過的炸生蠔，外酥內柔嫩，切開後燙口又多汁的牡蠣非常鮮甜，一點也不腥，脆度和熟度都剛剛好，旁邊的薄片烤洋蔥完全把它的香甜給釋放出來了，微焦微甜的，沒有任何刺鼻的生洋蔥味，可以單吃或搭配豬排一起入口，更多了一點豐富的層次口感

-蒜片辣椒麵．配手工肉乾

聽似道簡單的菜，但卻能從當中品嘗到細緻的變化，清爽中又多了層濃郁的蒜片香氣，微微的辣感讓整體口感更加鮮明，特別的是旁邊的手工肉乾都是主廚自製的，和想像中一般的肉乾大不相同，肉乾的表面沒有被吸收的很乾，硬度適中，肉質帶點嚼勁，還有一些厚度，表皮撒了一層薄薄的糖，甜中帶鹹，會越吃越唰嘴，在麵條與肉乾之間取得了完美的平衡