▲ 來自台中逢甲起家的「八時神仙草」從2013開始，目前已創立了第7個年頭
近期也終於進駐到了台北，在台北市的松菸巷弄裡開設了間分店
才一開幕就帶起了一股IG打卡風潮，就連平日的人潮也是絡繹不絕
距離市府捷運站走路只要約5分鐘就可以到達
▲ 店內主打的是純天然無鹼的仙草甜品
以白淨時髦的文青風格打造了日式恬靜的空間
雖然空間不大，但也呈現了溫馨的感覺
▲ 除了室內，室外也有提供半露天的位置
炎炎夏日吹著風吃著涼爽的冰，就是一種簡單的幸福
▲ 門口有配置一台點餐機，先選擇內用或外帶再選擇餐點
最後要結帳的時候再進入室內的櫃台向服務人付款
並取得號碼牌，依序入座，若是外帶的朋友就等待服務人員叫號取餐
▲ 這天下午的時間一到裡面已經高朋滿座了
外面等待的人也不少，所以若要來用餐的人記得避開尖峰時段
雖然當天人潮湧現，等待的人是一個接著一個
在人手不足的情況下，但他們卻不失服務態度
▲ 秉持著親切又友善的服務，細心的完成每一個過程
將最完整的冰品送至客人手裡，這樣的優良精神真的很值得叫人等待
▲ 八時神仙草主要分為六大類
萃類系列、冰沙系列、翠雪系列、萃茶系列、黑糖系列、冬季甜品
【抹茶嫩仙草雪花盛盤】
八時他們所標榜的是不添加鹼粉、不添加化學的食材
使用最天然的仙草乾熬煮了八個小時，提煉出仙草最原始的膠質原汁
▲ 再用樹薯粉加水下去製作而成，口感非常滑嫩
幾乎不用嚼就可以吃的到仙草的清香且回甘
其實我們一般市售看到比較黑的塊狀仙草凍都是加了鹼粉
而鹼粉的目的就是能夠讓仙草快速的凝固膨潤
這樣一來製成的時間就可以縮短很多，但事實上鹼粉吃多了可是會傷胃的哦！
▲ 他們的冰磚也都是使用仙草凍製成的，所以刨下來的雪花都會是褐色的
▲ 中間會再加一層煉乳，融合底下的雪花冰顏色看起來就像淡淡的奶茶色一樣漂亮
▲ 挖起來的同時還會牽絲，有別於一般的雪花冰
吃的到一絲絲的口感，融在嘴裡非常滑順，完全不會過於甜膩
▲ 再挖上一口抹茶冰放入口中，與仙草香甜回甘的滋味融為一體
那個香氣瞬間在口中蔓延，真的會讓人忍不住一口接著一口
▲ 就連盛盤附的配料也不容許小看，有紅豆、芋圓、地瓜圓、紫米及白珍珠
▲ 超大顆的芋圓及地瓜圓，比平常一般市售看到的再大上1倍的尺寸
店長說這是以老闆獨家的配方調配而成的，再以天然成分下去製作
真材實料完全呈現在味道上，濃厚的芋頭味是越嚼越香
▲ 口感非常軟Q，而且顆顆都很紮實飽滿
再搭配著一口冰吃更是Q彈有勁，甜而不膩的美味
滿滿一碗堆疊而成的褐色雪花冰看起來非常誘人
【仙草凍奶茶】
仙草凍滑嫩的口感搭配鮮奶，固定微糖的比例非常完美
▲ 濃郁的香味，不會過於甜膩，很適合辦公室一起揪團訂購~
▲ 除了內用及外帶以外，八時神仙草也有推出外送的服務
如果想來一杯好吃的仙草不一定要跑到松菸形店
只要手機拿出簡單一按就可以馬上嚐到仙草最原始的美味了！
坐落在台北松菸附近的第一間形象店，雖然座位不多
但舒服的環境以及天然又用心的食材真的會讓人忍不住再來二訪!
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【食記】Ms.Chris不能餓著 (3)