▲ 莎士比亞曾說：「沒有一部劇比魚子醬精彩」
魚子醬對於許多人的印象來說
應該都是在法式餐廳的料理才吃的到的高貴食材
但其實偶爾在家，我們也可以透過簡單的食材來搭配魚子醬
利用不同的層次端出一道昂貴又奢華的饗宴
品嚐鱘龍魚魚子醬
➼ 購買連結：品嚐魚子醬
▲ 平時就有在下廚的人一定很喜歡逛逛超市、買買生活必需品
但有時候在不想出門的情況下，網購確實是很棒的選擇
現在的電商平台規模可以說是越來越大，選擇性也很多元
就連蔬果都可以在網路上購買的到
▲ 這次在網紅商店裡，發現了《品嚐鱘龍魚魚子醬》
對於一個抱懷著美食家精神的我來說
當然也會任性地想要替魚子醬留下一個美味的痕跡
這馬上勾起了我的煮婦魂上身，不只是為了口腹之郁
更是能夠為自己的另一半帶來華麗饗宴的好藉口
既可以舒服地在家也不用到外觸雷掃興
▲ 品嚐鱘龍魚魚子醬的價位不算太高但也不至於到便宜
圓形的小扁罐一盒約30公克NT$2,900
▲ 以低調的黑色盒裝加上簡單的Logo，看起來格外的有質感
打開後便是一個裝載著精緻的魚子醬盒及貝殼挖勺
▲ 要能做成魚子醬的魚卵，通常只有鱘龍魚，又稱之為：黑鑽石
而品嚐選用的正是位在烏來深山中的加拿大鱘
以山泉水養殖的，沒有任何汙染非常純淨，也不用任何的化學藥劑來做消毒
為保持它的原味，他們只用鹽巴來做殺菌，這樣才可以吃到它最原始的味道
▲ 因為是以密封罐裝載著，所以食用前可以先將硬幣插入密合處稍微扳開
聽到＂啵＂一聲就可以順勢的將盒蓋扭轉開來
▲ 不知道大家有沒有發現在外面餐廳吃到的魚子醬，通常都不會用金屬挖勺盛裝
原因是這樣會讓魚子醬帶有金屬的氣味，在口中的感覺會像吃罐頭一樣
所以在飯店或餐廳裡上菜時，他們都會採用貝殼湯匙
或是象牙、木頭、珍珠等材質
品嚐非常貼心的附贈了一個貝殼挖勺，方便我們食用的時候挖取
▲ 打開後陣陣飄來的是大海的那種鮮甜味，滿滿的魚子醬香氣撲鼻而來
不過不是想像中電影裡那黝黑又光滑的色澤
透出的是淡淡的琥珀綠，粒粒分明中又帶點黏稠感
▲ 直接入口後，就可以嚐出魚子醬天然的美味
和之前在外面餐廳吃過的魚子醬口味不大一樣
有些是會帶點果香味有些則是帶有淡淡的奶油味
而品嚐他們家的魚子醬則是帶有鮮甜的大海味道
最享受的就是咬下去那瞬間，細緻的外皮在嘴裡劃破的感覺
就像是在吃鮭魚卵那樣，非常過癮
▲ 若不想要單吃那麼奢侈的話，建議可以搭配簡單的乳酪、白煮蛋、蘇打餅乾
香檳或味道單純的食材都很適合
▲ 我自己個人是偏愛半熟的白煮蛋搭配
那看似樸素又軟滑的蛋液中，包裹著魚子醬的鮮美
口感非常濃醇且多變，會交揉出令人不可思議的那種鮮美
▲ 也可以搭配在蘇打餅乾，抹上一點希臘優格，鋪點魚子醬一起食用
鹹中帶甜，很有層次的口感
不過記得不要放在室溫太久，因為溫度若變化太大，魚子醬的鮮味會減少許多
保存方法：
放置冷藏可保存3個月時間
若是冷凍則可保存長達18月左右
開封後建議48小時內食用完畢
▲ 雖然說魚子醬的單價偏高，但它的營養價值也很高
且台灣出品的魚子醬選擇並不多，品嚐是很值得在家享用的高級美味食材
不論是野餐、露營、在家辦Party、客人作客
它都會是都饗宴裡最棒的點綴食材，既高級又美味
且不費力就可以輕輕鬆鬆端出一道奢華又精緻的料理
讓我們隨時隨地都可以在家享受到一生必嚐的高級魚子醬
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【食記】Ms.Chris不能餓著 (3)