Chris克利周

一年一度孝敬媽媽的日子又要到了，每年都在想要送什麼禮物給媽咪好，不過除了禮物以外蛋糕也不能少，大家手上可能都會有一些蛋糕的名單，但若你跟我一樣是特愛吃乳酪的人，那今天這間你一定要收藏！

1% Bakery

➼ 官方社群：FB / 官網
➼ 地址：403台中市西區公益路371號(輕井澤火鍋對面)
➼ 電話：04 2310 7900
➼ 營業時間：週一~週日 12:00-20:30

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位在台中的超人氣乳酪蛋糕店1% Bakery ，之前就有聽大家口耳相傳他們的用料食材，也有許多的在地人推薦我，這次剛好出差到台中來，有機會可以帶著媽媽一起來吃下午茶

1% Bakery 主要是提供各式獨創的乳酪蛋糕、檸檬蛋糕、生日蛋糕，也有提供彌月蛋糕試吃的服務，不過他們不像是一般外帶的蛋糕店買了就走，它同樣也是女生最愛的下午茶店，這裡有提供室內的用餐空間，不過座位不多，所以要來的人可以避開巔峰時段

全台只有兩間店，都分布在台中，一間為在國家歌劇院附近的黎明門市，另一間則是位在輕井澤火鍋對面的公益路門市，也就是今天要介紹的創始店，醒目的落地窗，遠遠走過來就可以看到了，入內後先是看到吧檯區及蛋糕櫃，左邊則是用餐區，

店內採用了大量的大理石紋路做設計，室內採光也很明亮，蛋糕櫃裡擺滿許多當日新鮮製作的蛋糕，有6寸也有2.5寸的，2.5寸主要是個人享用的份量

他們家最知名的就是招牌乳酪蛋糕，共有八種不同口味，都是以純天然的乳酪結合台灣的在地食材製作的，整體外觀雖然沒有特別華麗也沒有那麼吸睛，但卻有著高質感的內在美味，每一口都非常的紮實綿密，用最典雅精緻的蛋糕來傳遞出最真摯的溫度

內用的用餐時間限時90分鐘，一個人有低消80元，菜單點這裡，分別有單點或套餐式，套餐共分 A 、B 兩種，價位是190元與240元，而我們這次所選的的都是單點。

｜     玫瑰荔枝重乳酪蛋糕

淡淡的粉色外觀，沒有浮誇的裝飾簡單且樸素，一端上桌就可以馬上聞到淡淡的玫瑰香氣，最上層是以手工熬煮成水晶般色澤的天然玫瑰花醬，玫瑰花都是使用埔里產地直送的，淡雅的花香中又散發的果香甜

有點像是冰淇淋的口感，放入口中後，隨著口腔內的溫度慢慢在嘴裡化開，淡淡的玫瑰香氣會蔓延至整個鼻息間，交織出的是荔枝香甜的清爽滋味，甜而不膩，周媽特別喜歡這個口味

｜     檸檬重乳酪蛋糕

使用屏東直送的檸檬，綠色的外皮包覆著新鮮多汁的果實，獨有的香氣只有屏東才有，也非常適合使用在蛋糕上

清新脫俗之餘還充滿著低調的奢華感。帶有濃郁酸香的新鮮檸檬撐起整個乳酪的主體味覺，酸甜恰到好處，清爽不膩口，就像絲絹般的滑順，旁邊還有法式綠檸檬的抹醬點綴，可以先吃原味再沾裹著旁邊的檸檬醬一起吃，穿插著不同的吃法，讓口味更顯豐富層次，就像就算連吃兩個也不會膩，是今天三款蛋糕裡在我心目中排名Top1

另外他們所有的乳酪蛋糕，選用的都是日本海藻糖，可以取代一般約20～40%的砂糖量，所以對於懼怕甜食的我來說，完全可以接受，特別喜歡這種低糖度且吃起來爽口不膩的蛋糕～

｜     特濃芋頭乳酪蛋糕

挑選品質最好的大甲芋頭製作，以手工蒸煮法烹調出天然的芋泥、芋塊，經烤焙後的芋頭散發香甜與獨特魅力，再配上北海道的香濃鮮奶油，每一口都好迷人，是非常高質感的那種乳香，綿密飽滿的芋泥加上芋頭塊，完全是雙重享受，吃起來不會很乾也不會太鬆軟，會讓人忍不住想一口接一口的吃，如果你是芋頭控的人，請一定要記得帶一份6寸的回家

配合母親節活動他們還有推出期間限定的手工愛心餅乾，無色素、無香精、純天然紅麴粉製作的，加價購是NT.50，上面還刻有「 Mom, Love U ! 」的可愛字樣，把平時說不出口的話藉由這個小點心來溫暖媽咪的心

｜     金色香橙

利用鮮榨的橙汁加入台灣金萱烏龍，特別選用雲林古坑的「完熟柳橙」， 金黃色澤的外觀就像陽光般的果實裡藏著汁多味美一樣，橙香與茶的迷人組合，在配上一口蛋糕剛剛好～

｜     紅蘊檸檬

精選全發酵輕焙火紅蘊茶葉作為基底，再加入屏東綠檸檬原汁，在陽光底下那漂亮的褐色非常亮眼，每喝一口都很回甘，溫潤的茶香加上酸甜的檸檬香就是完美的比例

除了實體店面，也有提供網路宅配，所以就算不住在台中的朋友們也可以品嘗到唷！雖然他們的蛋糕外表不是很華麗，也沒有那麼突出，但每一個口味都非常的有特色且用心，是很值得讓人一買再買的蛋糕，剛好這檔母親節的活動1% ba 有與專業花藝師90x55花藝事務聯名，推出一些滿額加購的優惠活動，目前5/3前都還能訂購到母親節的蛋糕呦！而且在母親節前既可以收到了！！所以趕快趁現在到實體店或官網下訂，包準擄獲媽媽的心！

1% Bakery

➼ 官方社群：FB / 官網
➼ 地址：403台中市西區公益路371號(輕井澤火鍋對面)
➼ 電話：04 2310 7900
➼ 營業時間：週一~週日 12:00-20:30

門市限定活動

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꒰時間꒱ 5/7 12:00-20:30 與 5/8 11:00-20:30

꒰地點꒱ 1%bakery 公益店

꒰電話꒱ 04-2310-7900

꒰地址꒱台中市西區公益路371號

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4/30-5/9起門市提供 #每日限量

國外進口康乃馨NT.99/枝加價購 

5/7、5/8公益門市無加購活動

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