因為疫情關係今年的中秋也和往年不一樣，只能低調簡便的在家裡烤肉，無法外出和朋友到餐廳裡大嗑一頓，這時候就不得不羨慕家裡有大露臺的朋友們了…不過就算是在室內烤我相信也一樣可以很有氣氛的，畢竟我的拿手本領就是把生活過的很有儀式感！在家也能烤出滿滿一桌大廚級的拼盤呀~ 只要有質感的烤爐、沁涼的白葡萄酒再加上高級的食材，一切就可以如此完美~
COAST經典泰醬頂級海鮮燒烤組
➼ 官方網站：https://bit.ly/3AujlPR
➼ 購買網址：https://bit.ly/3tWit48
➼ COAST餐廳： https://bit.ly/3zqQIC2
➼ COAST官方粉專：https://bit.ly/3ExErzv
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可能又老了一歲，現在對於吃肉的份量已經沒有以前來的大了，比起肉盤我想我更愛海鮮盤，喜歡那自然的鮮甜味，那種甜味留齒是久久不散。目前在防疫期間，有許多餐廳都推出了宅配烤肉組合，其中今天要來無私分享的就是「COAST經典泰醬頂級海鮮燒烤組」
我想 COAST 應該是大家耳熟能詳的一間餐廳，它其實是米其林一星餐廳 MUME主廚林泉 (Richie Lin) 旗下的餐飲品牌之一，也是台灣首間以海鮮食材為主題的現代東南亞餐廳，像是魚、蝦、蟹、貝等海鮮，都是以泰式的調味去呈現的，COAST 近期所推出的中秋禮盒「COAST經典泰醬頂級海鮮燒烤組」就是由位於晶華酒店中的海岸料理餐廳 COAST 泰國籍主廚 “傑薩德．帕德＂所嚴選的頂級海鮮食材。
COAST經典泰醬頂級海鮮燒烤組的數量全台限量只有800組，可以在主廚林泉 (Richie Lin)所領軍的「TASTE by MMHG」美食電商平台購買的到，如果你不是只有單看價錢來說的話，這個組合確實真的很划算，裡面含有4隻智利生凍帝王蟹腳、4隻越南大型草蝦、特選北海道干貝約9~10顆、珍稀白燒鰻魚、日本冷凍帶殼生蠔10顆，再搭配主廚特製的經典泰醬，且只要購買這個組合，就會附贈一個超有質感的COAST保冷袋一只！對於海鮮控的我來說，這已經算是應有盡有了，最愛吃的燒烤食材全部到齊！以這樣的分量來說最適合3-4人分食剛剛好
我特別喜歡它保冷袋的設計，選用靜謐沉穩的經典藍，還有具有厚度的布料材質，能夠裝下許多生鮮的超大容量，即便這次使用完，之後去超市、大賣場都還可以使用
保冷袋裡的所有食材都是另外在分裝的，讓人覺得貼心的地方尤其在帝王蟹的部分，還有特別利用氣泡紙包裝，以防客人去扎到手
┃ 智利生凍帝王蟹腳
可以看見完整的四隻帝王蟹腳，烹飪時需要自己將蟹腳剪斷，從帶殼的那一面開始烤，等待蟹肉開始變白後，就可以剪開蟹殼確認一下熟度，然後再翻至另一面烤約1分鐘即可。
在烤的過程中，就可以聞到淡淡的殼香，因為是採用內急速冷凍，可以完整鎖住它的鮮美，所以烤完後取出的蟹肉都算滿多且紮實，每一口都很飽滿Q彈。
┃ 越南大型草蝦
草蝦與白蝦不同的地方是，草蝦主要在海水中成長。所以含有豐富蛋白質、鎂等多種營養。拿起來大概和手掌一樣大小，因為比較大隻的關係，所以在蝦頭周圍的地方要特別注意有沒有烤熟，可轉至大火將蝦殼烤至微焦微焦的，增加一點香氣。
它的蝦肉吃起來很紮實，不會像外面的蝦子鬆鬆粉粉的，相當Q彈每一口都是滿滿的海味，最後刷上一點特製的泰醬或沾裹著吃都很好吃！
┃ 特選北海道干貝
一袋裡面總共有9~10顆，每一顆都很肥美，你可以以最原始不加調味方式煎烤，感受它表現出奇的原味，亦或者喜歡吃香氣濃郁的人，可以在干貝烤約2分鐘後適度的加點鹽和奶油調味，等待干貝變硬變白後在取出靜置。
金黃的琥珀色澤加上自然的裂痕，光是用看的就忍不住食指大動了，一入口微鹹微甜的香氣就帶出了干貝的鮮甜甘味，口感非常濃且彈牙紮實，煎烤後的表面焦香但中間卻鮮嫩多汁，整整一口放入嘴裡真的是只有過癮而已！
┃ 珍稀白燒鰻魚
所謂的「白燒」就是指是可以完全不用任何沾醬的方式將鰻魚烤熟，利用它本身豐厚的油脂去帶出它自然的鮮味，如果你不愛蒲燒鰻那種軟軟的口感，那白燒鰻是個很棒的選擇！
在烤過後會帶來濃郁且天然的燒烤香氣，當白燒鰻一碰到高溫，肥美油脂就會開始吱吱作響，像是在幫助鰻魚打開毛細孔一樣，這時候你可以刷上COAST經典泰醬去做調味，鰻魚大口吸收鹹甜的醬汁後，再火烤會讓甜味更多了一點焦香。
我個人喜歡吃它最自然不調味的口感，一入口就可以品嘗到白燒鰻豐富的油脂，焦脆香嫩味道非常棒！雖然中間有部分的幼刺，但不影響它本身的口感，真的很適合再配碗圓潤的白米飯，感覺就很加分~~
┃ 日本冷凍帶殼生蠔
由日本直送的急速冷凍帶殼生蠔，每一顆大小都和手掌一樣大，打開包裝後就可以聞到很濃郁的大海鮮鮮味，且殼面很乾淨也堪稱海中的白牛奶。
在烤之前可以將生蠔的殼敲開，塗上一點油後放在烤架上，烤約 3-4 分鐘就可以直接食用了，搭配些許的檸檬汁提味會更好吃，那口感就像濃濃的海味在嘴裡融化爆開一樣，新鮮食材美味至極，富有彈性完全沒有腥味，甜中帶鹹，鹹中帶鮮，每次入口的瞬間都充滿驚艷
┃ COAST 經典泰醬
是適合搭配所有海鮮的醬料，雖然味道偏辣但那種辣是溫潤且是含有豐富層次的辣，非常喜歡這個經典的泰醬，彷彿吃到之前在泰國那種當地的滋味，再配上鮮甜多汁的海鮮真的會忍不住一口接一口！
印象中網路購買的海鮮組合，每次拿到與心中那個期待值都會有很大的落差，但COAST卻是我目前唯一收到完全超出期待的那種驚豔感，不論是食材新鮮度、烹飪方便度、價格的CP都很高，而且它幫我省去了出門選購食材的麻煩，只需用簡單的燒烤方式，就可以在家享用到酸辣爽口、鮮美多汁的海鮮盛宴！
COAST經典泰醬頂級海鮮燒烤組 Classic Thai Sauce Seafood Barbecue Set
凡購買海鮮燒烤組，皆會附上COAST質感保冷袋一只！
- 內容物：生凍帝王蟹腳1副 / 4P大型草蝦4隻 / 特選北海道干貝9-10顆 / 白燒鰻魚1片 / 冷凍帶殼生蠔10顆 / COAST經典泰醬1包
- 保冷袋尺寸（長x寬x高）：40cm x 15cm x 30cm
- 商品溫層：冷凍
➼ 官方網站：https://bit.ly/3AujlPR
➼ 購買網址：https://bit.ly/3tWit48
➼ COAST餐廳： https://bit.ly/3zqQIC2
➼ COAST官方粉專：https://bit.ly/3ExErzv
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