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有人說紅豆餅,也有人說車輪餅,我想這應該是台灣人印象最深刻的古早味點心,平易近人的銅板美食,在各個地區都能輕易瞧見車輪餅攤販的身影,不要說是童年了,我到現在還是挺喜歡吃的。

不貳光車輪餅

➼ 官方粉絲團:https://bit.ly/3CNbEoO
➼ 五常店地址: 台北市中山區五常街53巷14號 (捷運中山國中站榮星花園旁)
➼ 營業時間: 周一~周日 12:00~19:00
➼ 五常店/延吉店 LINE 線上訂購:https://lin.ee/6NNMH4V

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不過隨著時間因應各種喜好,每個時代都有不同的變化,近幾年台灣也開發出了很多新奇的口味,有甜的呀、鹹的呀,各種不同吃法,而「不貳光車輪餅」的老闆不僅保留了古早味,也求新應變的重新翻塑一個個經典的紅豆餅,希望可以用一塊紅豆餅將台灣人的溫度傳遞出去

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你可能聽過客製化提袋、客製化服裝、客製化杯子….等,但我想你應該沒有聽過客製化車輪餅吧?(我自己是沒有聽過) 不貳光除了擁有滿滿餡料,最大的特色就是他們有提供客製化烙印圖案,意思就是可以在車輪餅餅皮上烙印自己的Logo,像是有許多知名的企業公司或國際品牌都有與他們合作,例如PHILIPS、LV、BMW、台灣高鐵、富邦銀行...等,都是廣為人知的企業,在他們的店內牆上也都可以找到這些有與他們合作過的品牌Logo,感覺就像是一個個印記一樣。如果說我是員工收到公司這樣貼心的客製車輪餅禮盒送給我,我想我應該會好好珍惜這份工作的。

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不貳光車輪餅共有四家分店,分別位於五常店、板橋店、延吉店、南港店,這次到訪的是在中山國中站的五常店,走路大約8~10分鐘左右,稍微有點距離不過周圍很多美食、餐廳很熱鬧,小小一間店看似樸素但卻充滿了記憶。

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我記得這天,老闆很熱情的向我們依依介紹每種不同的口味,可以看出他對於食材品質的堅持和信念,內餡都是老闆自己獨家研發調配的,使用的原料也很講究,不參防腐劑,像是比利時的巧克力、大甲芋頭、靜岡抹茶…等

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店內共有十種口味的車輪餅,為確保上前來的顧客都能吃到最好的品質,他們都是採現點現做的,好吃的東西總是要等,所以若有要大量訂製,或是不想現場等待的人,可以先電話預約,老闆會大概跟你說完成的時間,在上前來取餐就好

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如果你是像我一樣一次買十顆的話,他們就會用一個盒裝的讓你帶回去,旁邊還有孔洞不會因此而悶住,我想,你可能會好奇這樣分辨得出是什麼口味嗎?不用擔心~ 這也是我覺得非常細心的地方,因為打開盒子後你會發現兩側標示著所有口味的介紹,不同的口味都會用不同的食材去標記,方便客人分辨

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像是相思紅豆口味的餅皮後面就會用黑芝麻去標記,芝麻花生口味的餅皮則是用白芝麻去標記,而芋見大甲是用葵瓜子標記,完全不用一個個扒開來看裡面的餡料,就可以從外觀得知想先吃什麼口味

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每一顆都整整齊齊地放在盒子裡,當天剛好是中秋節前,老闆也貼心地幫我們烙印上了幾個可愛的印章,遠看擺在一旁就像是小藝術品一樣,都會讓人有點捨不得吃完它們

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這天正好是中秋節,老闆特別幫我應景了一下,烙印上了可愛的中秋印章在車輪餅上,不得不說這就算拿來送給朋友吃,或是來家裡作客親戚都很得體呀~

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先說說不貳光的餅皮好了,我覺得它的口感有點類似鬆餅,但又沒有鬆餅這麼的鬆軟,反倒是帶點Q彈嚼勁,餅皮不會太薄或太厚,餡料也不會過多或過少,之前吃過有些主打爆餡的車輪餅,真的是才咬一小口,內餡就直接炸開來流的整隻手都是,也完全吃不出餅皮的味道,只吃到滿口甜膩的餡料,我個人比較沒那麼喜歡

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經典的相思紅豆,是採用萬丹紅豆並加入牛奶,製作成的紅豆牛奶口味,除了可以吃到綿密香濃的紅豆外,也可以嘗到帶有一絲的奶香味,而巧克杏福就是選用比利時的巧克力和德國杏仁果製成,我很驚訝的是它比想像中還要不甜,苦中帶甜是大人口味的巧克力,我自己是不愛吃巧克力的人,但這個是可以接受的

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香醇奶油應該是每個人都必點的口味,使用原裝進口的紐西蘭全脂奶粉製成的奶油結合德國香草莢醬,與一般市售差別在於少了那種濃郁的卡士達甜膩感,但卻多了溫和的淡淡甜奶香,不會有一股甜膩感直衝腦門,怪不得這麼深受大家喜愛

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雪白森林也是許多年輕人必點的口味,它和巧克杏福都有相像的地方,就是口感比想像中來的要不甜膩很多,因為以我對抹茶口味的任何甜點,印象都是「好甜」但它的原料是採用靜岡的抹茶,所以吃起來會帶有淡淡的茶香和一絲絲的苦味,比較像是我們平常去日本餐廳喝到可以解膩的那種熱抹茶,最底層還有Q彈的麻糬,整顆吃完滿滿的幸福都來了~~

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芋見大甲顧名思義就是利用大甲芋頭去製作的,原本以為是像一般的芋泥口味一樣綿密,結果細細品嚼才發現裡面居然吃的到一顆顆完整的大甲芋頭塊!每一口都是滿滿香濃的芋頭味,濕潤柔滑,相信我,這肯定會讓芋頭控瘋掉的.

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我特別喜歡午後格雷,明明不喝奶茶的人,但它的伯爵奶香實在太令人著迷了…加入了香醇皇家伯爵茶的奶油,詮釋出了奶香與茶香的完美融合,像是做在河畔旁喝著伯爵奶茶配上一口午後格雷的感覺

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其中他們還有許多的口味,像是芝麻花生、培根薯泥、龍蝦沙拉、阿嬤的味,特別要說的是阿嬤的味光看名子可能會不知道是什麼,但其實就是我們阿嬤古早味的酸菜口味~ 我也是第一次聽到有這樣的結合,不過意外的挺好吃,是酸菜融合臘腸,酸酸鹹鹹微辣的口感,怎麼說呢.有點像是傳統台式的刈包,吃完會很開胃忍不住想再吃,會是很多大人喜愛的口味

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如果說你不是企業沒有公司行號,也不是品牌,但也想做客製化車輪餅當然也可以,不一定要做一整盒,就算是一顆他們也有專屬的小禮盒呦!

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可能在我還沒吃過不貳光之前,我對於車輪餅的印象都會是「甜膩的下午茶」、「一次只能吃兩顆」、「只會點奶油口味」,不過這次品嘗完不貳光後顛覆了以往我對車輪餅口味的既定印象,因為它正符合我喜歡的那種不甜膩的下午茶、有鹹食的下午茶、可以吃飽的下午茶,如果你也和我有同樣的喜好,那我覺得你一定會喜歡它。

 


不貳光車輪餅

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    Ms.Chris 克利周 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()