居然連LV、BMW都搶著訂購的紅豆餅！「不貳光」爆濃郁的綿密內餡，大人口味的微苦巧克力、回甘茶香的抹茶，還有客製化車輪餅，吃過再也回不去了－Chris克利周

有人說紅豆餅，也有人說車輪餅，我想這應該是台灣人印象最深刻的古早味點心，平易近人的銅板美食，在各個地區都能輕易瞧見車輪餅攤販的身影，不要說是童年了，我到現在還是挺喜歡吃的。

不貳光車輪餅

➼ 官方粉絲團：https://bit.ly/3CNbEoO
➼ 五常店地址：台北市中山區五常街53巷14號 (捷運中山國中站榮星花園旁）
➼ 營業時間：周一~周日 12:00~19:00
➼ 五常店/延吉店 LINE 線上訂購：https://lin.ee/6NNMH4V

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不過隨著時間因應各種喜好，每個時代都有不同的變化，近幾年台灣也開發出了很多新奇的口味，有甜的呀、鹹的呀，各種不同吃法，而「不貳光車輪餅」的老闆不僅保留了古早味，也求新應變的重新翻塑一個個經典的紅豆餅，希望可以用一塊紅豆餅將台灣人的溫度傳遞出去

你可能聽過客製化提袋、客製化服裝、客製化杯子….等，但我想你應該沒有聽過客製化車輪餅吧？(我自己是沒有聽過) 不貳光除了擁有滿滿餡料，最大的特色就是他們有提供客製化烙印圖案，意思就是可以在車輪餅餅皮上烙印自己的Logo，像是有許多知名的企業公司或國際品牌都有與他們合作，例如PHILIPS、LV、BMW、台灣高鐵、富邦銀行...等，都是廣為人知的企業，在他們的店內牆上也都可以找到這些有與他們合作過的品牌Logo，感覺就像是一個個印記一樣。如果說我是員工收到公司這樣貼心的客製車輪餅禮盒送給我，我想我應該會好好珍惜這份工作的。

不貳光車輪餅共有四家分店，分別位於五常店、板橋店、延吉店、南港店，這次到訪的是在中山國中站的五常店，走路大約8~10分鐘左右，稍微有點距離不過周圍很多美食、餐廳很熱鬧，小小一間店看似樸素但卻充滿了記憶。

我記得這天，老闆很熱情的向我們依依介紹每種不同的口味，可以看出他對於食材品質的堅持和信念，內餡都是老闆自己獨家研發調配的，使用的原料也很講究，不參防腐劑，像是比利時的巧克力、大甲芋頭、靜岡抹茶…等

店內共有十種口味的車輪餅，為確保上前來的顧客都能吃到最好的品質，他們都是採現點現做的，好吃的東西總是要等，所以若有要大量訂製，或是不想現場等待的人，可以先電話預約，老闆會大概跟你說完成的時間，在上前來取餐就好

如果你是像我一樣一次買十顆的話，他們就會用一個盒裝的讓你帶回去，旁邊還有孔洞不會因此而悶住，我想，你可能會好奇這樣分辨得出是什麼口味嗎？不用擔心~ 這也是我覺得非常細心的地方，因為打開盒子後你會發現兩側標示著所有口味的介紹，不同的口味都會用不同的食材去標記，方便客人分辨

像是相思紅豆口味的餅皮後面就會用黑芝麻去標記，芝麻花生口味的餅皮則是用白芝麻去標記，而芋見大甲是用葵瓜子標記，完全不用一個個扒開來看裡面的餡料，就可以從外觀得知想先吃什麼口味

每一顆都整整齊齊地放在盒子裡，當天剛好是中秋節前，老闆也貼心地幫我們烙印上了幾個可愛的印章，遠看擺在一旁就像是小藝術品一樣，都會讓人有點捨不得吃完它們

這天正好是中秋節，老闆特別幫我應景了一下，烙印上了可愛的中秋印章在車輪餅上，不得不說這就算拿來送給朋友吃，或是來家裡作客親戚都很得體呀～

先說說不貳光的餅皮好了，我覺得它的口感有點類似鬆餅，但又沒有鬆餅這麼的鬆軟，反倒是帶點Q彈嚼勁，餅皮不會太薄或太厚，餡料也不會過多或過少，之前吃過有些主打爆餡的車輪餅，真的是才咬一小口，內餡就直接炸開來流的整隻手都是，也完全吃不出餅皮的味道，只吃到滿口甜膩的餡料，我個人比較沒那麼喜歡

經典的相思紅豆，是採用萬丹紅豆並加入牛奶，製作成的紅豆牛奶口味，除了可以吃到綿密香濃的紅豆外，也可以嘗到帶有一絲的奶香味，而巧克杏福就是選用比利時的巧克力和德國杏仁果製成，我很驚訝的是它比想像中還要不甜，苦中帶甜是大人口味的巧克力，我自己是不愛吃巧克力的人，但這個是可以接受的

香醇奶油應該是每個人都必點的口味，使用原裝進口的紐西蘭全脂奶粉製成的奶油結合德國香草莢醬，與一般市售差別在於少了那種濃郁的卡士達甜膩感，但卻多了溫和的淡淡甜奶香，不會有一股甜膩感直衝腦門，怪不得這麼深受大家喜愛

雪白森林也是許多年輕人必點的口味，它和巧克杏福都有相像的地方，就是口感比想像中來的要不甜膩很多，因為以我對抹茶口味的任何甜點，印象都是「好甜」但它的原料是採用靜岡的抹茶，所以吃起來會帶有淡淡的茶香和一絲絲的苦味，比較像是我們平常去日本餐廳喝到可以解膩的那種熱抹茶，最底層還有Q彈的麻糬，整顆吃完滿滿的幸福都來了~~

芋見大甲顧名思義就是利用大甲芋頭去製作的，原本以為是像一般的芋泥口味一樣綿密，結果細細品嚼才發現裡面居然吃的到一顆顆完整的大甲芋頭塊！每一口都是滿滿香濃的芋頭味，濕潤柔滑，相信我，這肯定會讓芋頭控瘋掉的.

我特別喜歡午後格雷，明明不喝奶茶的人，但它的伯爵奶香實在太令人著迷了…加入了香醇皇家伯爵茶的奶油，詮釋出了奶香與茶香的完美融合，像是做在河畔旁喝著伯爵奶茶配上一口午後格雷的感覺

其中他們還有許多的口味，像是芝麻花生、培根薯泥、龍蝦沙拉、阿嬤的味，特別要說的是阿嬤的味光看名子可能會不知道是什麼，但其實就是我們阿嬤古早味的酸菜口味~ 我也是第一次聽到有這樣的結合，不過意外的挺好吃，是酸菜融合臘腸，酸酸鹹鹹微辣的口感，怎麼說呢．有點像是傳統台式的刈包，吃完會很開胃忍不住想再吃，會是很多大人喜愛的口味