誰說內湖的周末就像沙漠一樣
其實內湖有許多隱藏的餐廳
位於內湖大直、隱身在一處小社區旁的Ed’s Diner
每到周末時間總是坐滿了大快朵頤的客人
也有許多慕名而來的外國饕客會特別來品嘗超道地的美式Barbecue
自2011年開業至今,據說這是台灣第一間開設的「正統美式BBQ」
也時常被評為”The best American BBQ restaurant in Asia”
看過許多電視上及網路上的報導
在google的評分上也有4.2/779如此高的評價
其實它早已就被列入我的口袋名單很久了
Ed’s Diner｜美式BBQ燒烤餐館
Ed’s Diner｜https://www.facebook.com/EdsDinerTaipei/
Ed’s Diner IG｜https://www.instagram.com/edsdinertaipei/
地址｜台北市中山區樂群二路2316號1樓
交通｜由捷運劍南站步行約15分鐘左右(搭計程車約5分鐘)
電話｜02-85026969
營業時間｜11:30-14:00. 17:00-21:00 無公休
Ed’s Diner這間店名其實是來自於英國老闆的名子Edward
但為什麼一個英國人會對美式BBQ如此的情有獨鍾呢?
一問之下才知道，原來Edward曾經在美商公司任職過，並被駐派到香港十多年
因為工作需要所以經常到美國各地奔走，也因此愛上了美式BBQ
所以他決定到美國造訪BBQ的冠軍主廚拜師學藝
也曾在德州學習美式燒烤的各種技藝
為了將這道地的美味引進台灣
Edward也特別從美國進口至台灣一個美式旋轉的煙燻大烤箱
希望可以讓台灣人品嘗到真正的美式道地風味
店內的裝潢走的是美式的輕鬆氛圍
帶點Loft風格的復古磚牆，以大量的暖色系木頭裝潢相襯
周圍則是明亮又寬敞的窗面設計
Ed’s Diner整個完美的詮釋了美式餐廳該有的復古感
除了室內以外，還有戶外的用餐區
天氣涼涼的時候坐在外面其實滿舒服的
菜單上有單點的菜色，也有2~6人的套餐組合，還有預約限定的品項
不過你看不到其他美式餐廳會提供的義大利麵或比薩
光這點就不難看出Edward 對美式的堅持
Ed’s Diner主打的是正宗的美式BBQ，塗抹上23種香料醃製豬肋排
以低溫的煙燻慢烤6~8小時，特別以台灣的龍眼木做燻烤
從醃料、醬料到漢堡麵包通通都是Edward自己做的，像這樣的作法台灣其實很少見
也難怪總是看到許多網評驚呼連連，直說第一次品嚐到這麼好吃的「BBQ」
所以想要吃到最傳統的道地吃法和招牌菜色，那一定要點他們的分享餐! (一網打盡的概念)
今天我們四個人剛好都是肉食主義者
選擇了「雙人分享M號餐/$1300」+「煙燻啤酒罐烤雞/$1200」
▲雙人分享M號餐$1300
內容有:
✓煙燻慢烤豬肋排(半份)
✓燻烤牛胸肉
✓自家製美式香腸
✓比司吉*3
✓捲心菜沙拉
✓手切薯條
▲煙燻慢烤豬肋排
酥脆的表皮還帶有點焦香
少了一般在外面吃到的濃稠的醬汁，取而代之的是被肉汁裹附的香料香氣
老闆說這是經過一整夜的醃製靜置
再塗抹上23種香料進到烤香裡
選用台灣在地的龍眼木，長時間的低溫烹調烘烤8小時
將油脂逼出的同時，又能鎖住肉汁，這樣才能烤出焦糖化的美味
已經顧不得形象的我先大口開吃了
一入口後，不須費力的啃咬肉質就直接在嘴裡化開了
他們獨特的香料僅僅濃縮在肉汁裡
香酥的外皮加上鮮甜的肉質，吃起來完全不膩口，不須沾醬就很好吃
美國BBQ冠軍主廚的獨門私傳23種香料真的只有在這裡才吃的到
▲牛胸肉
用肋排同樣的方法烤出來的牛胸肉
分量不比外面的牛排小，且厚實又大塊還帶有油花
肥美的油脂滲透到肉裡頭，一口咬下還帶有淡淡的迷人炭香
切開的瞬間飽滿的肉汁就會從切口處噴濺 ，再搭配一點海鹽或辣醬更好吃
▲美式香腸
這是以26種香料、迷迭香等香草混合豬肉手工製作而成的
超Q彈有勁，鹹香感十足
▲手切薯條
烤的黃金酥脆的外皮，帶有微微焦香
包覆著紮實又綿密的馬鈴薯，外酥內軟的比外面的速食店還好吃
▲捲心菜沙拉
這是許多歐美國家非常流行的沙拉
酸酸甜甜的配上濃郁的肉一起吃可以解膩
▲比司吉biscuits
有點像是英式的司康Scone
這是我很喜歡的一個麵包種類(不過英國人指的是餅乾)
比司吉是來自美國南方的食譜，和司康的做法有些許不同
口感比較鬆軟，可以吃到麵團本身的原味
少了點果醬這是唯一比較可惜的地方，但我還是很喜歡~
▲煙燻啤酒罐烤雞
我承認第一次看到這樣的外表有驚呼到
店長說這也是經典南方的BBQ料理做法
將啤酒罐整罐塞入烤雞中立著慢烤
這樣四面的外皮才會烤的酥脆
裡面的肉也能夠靠著啤酒慢慢蒸發維持肉質該有的水分
增加雞肉的鮮嫩和濕潤度，同時添上微微的啤酒香
再慢烤當中燻出多層次的香氣
黃金酥脆的烤雞一上桌，我們大家的眼睛都亮了，光看了口水就直流
且這一隻雞的份量老實說滿大的
我們四個人還有點吃不完，但可能是因為還有分享餐的關係
烤的黃金酥脆，熱騰騰的一口咬下還可以感受到肉汁噴發的瞬間
非常的鮮嫩，完全不柴，就算放冷了也很好吃
在嘴裡咀嚼的每一口都可以真真切切感受到Edward老闆的用心
近幾年來台灣的美式餐廳一家接著一家開
但卻沒有一個真正能正中我心的美式BBQ料理
Ed’s Diner是第一個，這間餐廳深受許多老饕們的喜愛
我相信去吃過的朋友們肯定會再三回味的!
建議大家去之前還是要先訂位會比較保險
尤其是周末時段，店內的人潮幾乎都是客滿的
大家可別大老遠跑來結果撲了空啊~
周末的下午就是要和三五好友去Ed’s Diner大嗑肋排、邊吃邊聊
好好的享受這頓美食饗宴！
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