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誰說內湖的周末就像沙漠一樣

其實內湖有許多隱藏的餐廳

位於內湖大直、隱身在一處小社區旁的Ed’s Diner

每到周末時間總是坐滿了大快朵頤的客人

也有許多慕名而來的外國饕客會特別來品嘗超道地的美式Barbecue

2011年開業至今,據說這是台灣第一間開設的「正統美式BBQ

也時常被評為The best American BBQ restaurant in Asia

看過許多電視上及網路上的報導

在google的評分上也有4.2/779如此高的評價

其實它早已就被列入我的口袋名單很久了

 

店家資訊

Ed’s Diner|美式BBQ燒烤餐館

Ed’s Diner|https://www.facebook.com/EdsDinerTaipei/

Ed’s Diner IG|https://www.instagram.com/edsdinertaipei/

地址|台北市中山區樂群二路2316號1樓

交通|由捷運劍南站步行約15分鐘左右(搭計程車約5分鐘)

電話|02-85026969

營業時間|11:30-14:00. 17:00-21:00 無公休

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Ed’s Diner這間店名其實是來自於英國老闆的名子Edward

但為什麼一個英國人會對美式BBQ如此的情有獨鍾呢?

一問之下才知道,原來Edward曾經在美商公司任職過,並被駐派到香港十多年

因為工作需要所以經常到美國各地奔走,也因此愛上了美式BBQ

所以他決定到美國造訪BBQ的冠軍主廚拜師學藝

也曾在德州學習美式燒烤的各種技藝

為了將這道地的美味引進台灣

Edward也特別從美國進口至台灣一個美式旋轉的煙燻大烤箱

希望可以讓台灣人品嘗到真正的美式道地風味

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店內的裝潢走的是美式的輕鬆氛圍

帶點Loft風格的復古磚牆,以大量的暖色系木頭裝潢相襯

周圍則是明亮又寬敞的窗面設計

Ed’s Diner整個完美的詮釋了美式餐廳該有的復古感

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除了室內以外,還有戶外的用餐區

天氣涼涼的時候坐在外面其實滿舒服的

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菜單上有單點的菜色,也有2~6人的套餐組合,還有預約限定的品項

不過你看不到其他美式餐廳會提供的義大利麵或比薩

光這點就不難看出Edward 對美式的堅持

(詳細菜單連結請按此)

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Ed’s Diner主打的是正宗的美式BBQ,塗抹上23種香料醃製豬肋排

以低溫的煙燻慢烤6~8小時,特別以台灣的龍眼木做燻烤

從醃料、醬料到漢堡麵包通通都是Edward自己做的,像這樣的作法台灣其實很少見

也難怪總是看到許多網評驚呼連連,直說第一次品嚐到這麼好吃的「BBQ

所以想要吃到最傳統的道地吃法和招牌菜色,那一定要點他們的分享餐! (一網打盡的概念)

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今天我們四個人剛好都是肉食主義者

選擇了「雙人分享M號餐/$1300」+「煙燻啤酒罐烤雞/$1200」

雙人分享M號餐$1300

內容有:

煙燻慢烤豬肋排(半份)

燻烤牛胸肉

自家製美式香腸

比司吉*3

捲心菜沙拉

手切薯條

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煙燻慢烤豬肋排

酥脆的表皮還帶有點焦香

少了一般在外面吃到的濃稠的醬汁,取而代之的是被肉汁裹附的香料香氣

老闆說這是經過一整夜的醃製靜置

再塗抹上23種香料進到烤香裡

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選用台灣在地的龍眼木,長時間的低溫烹調烘烤8小時

將油脂逼出的同時,又能鎖住肉汁,這樣才能烤出焦糖化的美味

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已經顧不得形象的我先大口開吃了

一入口後,不須費力的啃咬肉質就直接在嘴裡化開了

他們獨特的香料僅僅濃縮在肉汁裡

香酥的外皮加上鮮甜的肉質,吃起來完全不膩口,不須沾醬就很好吃

美國BBQ冠軍主廚的獨門私傳23種香料真的只有在這裡才吃的到

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牛胸肉

用肋排同樣的方法烤出來的牛胸肉

分量不比外面的牛排小,且厚實又大塊還帶有油花

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肥美的油脂滲透到肉裡頭,一口咬下還帶有淡淡的迷人炭香

切開的瞬間飽滿的肉汁就會從切口處噴濺 ,再搭配一點海鹽或辣醬更好吃

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美式香腸

這是以26種香料、迷迭香等香草混合豬肉手工製作而成的

超Q彈有勁,鹹香感十足

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手切薯條

烤的黃金酥脆的外皮,帶有微微焦香

包覆著紮實又綿密的馬鈴薯,外酥內軟的比外面的速食店還好吃

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捲心菜沙拉

這是許多歐美國家非常流行的沙拉

酸酸甜甜的配上濃郁的肉一起吃可以解膩

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比司吉biscuits

有點像是英式的司康Scone

這是我很喜歡的一個麵包種類(不過英國人指的是餅乾)

比司吉是來自美國南方的食譜,和司康的做法有些許不同

口感比較鬆軟,可以吃到麵團本身的原味

少了點果醬這是唯一比較可惜的地方,但我還是很喜歡~

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煙燻啤酒罐烤雞

我承認第一次看到這樣的外表有驚呼到

店長說這也是經典南方的BBQ料理做法

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將啤酒罐整罐塞入烤雞中立著慢烤

這樣四面的外皮才會烤的酥脆

裡面的肉也能夠靠著啤酒慢慢蒸發維持肉質該有的水分

增加雞肉的鮮嫩和濕潤度,同時添上微微的啤酒香

再慢烤當中燻出多層次的香氣

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黃金酥脆的烤雞一上桌,我們大家的眼睛都亮了,光看了口水就直流

且這一隻雞的份量老實說滿大的

我們四個人還有點吃不完,但可能是因為還有分享餐的關係

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烤的黃金酥脆,熱騰騰的一口咬下還可以感受到肉汁噴發的瞬間

非常的鮮嫩,完全不柴,就算放冷了也很好吃

在嘴裡咀嚼的每一口都可以真真切切感受到Edward老闆的用心

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近幾年來台灣的美式餐廳一家接著一家開

但卻沒有一個真正能正中我心的美式BBQ料理

Ed’s Diner是第一個,這間餐廳深受許多老饕們的喜愛

我相信去吃過的朋友們肯定會再三回味的!

建議大家去之前還是要先訂位會比較保險

尤其是周末時段,店內的人潮幾乎都是客滿的

大家可別大老遠跑來結果撲了空啊~

周末的下午就是要和三五好友去Ed’s Diner大嗑肋排、邊吃邊聊

好好的享受這頓美食饗宴!

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    Ms.Chris 克利周 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()