▲ 因現代人工作忙碌的關係,外食者越來越多
在為了不影響健康的情況下,乾拌麵的品牌也開始陸續竄起
成為了目前台灣最快速方便的家常美食
這對於長期需要坐在電腦桌前的工作者來說,真的是一大心頭好
剛好近來受到新冠肺炎的影響,宅經濟及健康意識驅使
乾拌麵也成為了市場上新一波的商機
一筷子拌麵
➼ 官方網站:https://nostasty.com/?ref=13
➼ 官方粉絲團:https://www.facebook.com/nostasty
➼ 官方IG:@nostasty
▲ 像是身為自由工作者的我,每天都忙得焦頭爛耳的
就連買飯的時間也沒有,更不用說煮飯
想要吃得健康又無負擔的情況下,乾拌麵確實是我的能量補給首選
完全取代了原本傳統的油炸泡麵
只要花5分鐘快速烹調就能端出一碗簡單又美味的晚餐
▲ 不過市面上的乾拌麵品牌有數百種
大家比較常聽到的可能都是一些,知名度高或是藝人代言的品牌
這次剛好在因緣際會下,認識了這個新牌子「一筷子乾拌麵」
主打的是傳統的家鄉味,以樸實純真的味道來傳遞幸福的品味
▲ 創辦人以自己阿嬤製作的傳統手工醬做為品牌背後的靈感來源
將過去啊罵親手為他烹飪一碗看似簡單的麵
但裡面卻傳達了無盡的關心與愛心,他希望將這份感動化作力量
讓這純樸的家鄉美味,能安撫在世界各地共同奮鬥的他鄉遊子
▲ 一筷子拌麵系列目前共有兩種口味:香辣麻醬、家鄉油蔥
一盒裡面有四包,麵體與醬料都是分開包裝
包裝是以樸素的透明袋呈現,每一包麵體和醬料包都有印有製造日期
使用的麵體是100%非基因改造黃金小麥製作的麵條
非油炸、無漂白、低卡低鈉的麵體
▲ 一筷子乾拌麵-家鄉油蔥口味
醬料包共有三包:大紅袍花椒油、純釀造醬油、蔥油醬
▲ 最特別的就是其中的蔥油醬,裡面添加的是利用芝麻油搾取紅蔥頭所製成的蔥油醬
撕開後就可以馬上聞到濃郁的麻油香氣
▲ 家鄉油蔥拌麵使用的麵條是細版的
大約下水中火滾3~4分鐘後就可以撈起了,煮過後的麵身是柔軟滑順的
若喜歡吃麵條Q彈一點的建議可將煮熟的麵條撈起後,放到冰水中做冷卻再食用
這樣的吃法不僅可以增加它的Q彈口感,更能吃出它濃郁的小麥香
▲ 記得煮好的麵條撈起時,不用完全瀝乾
可以保留一點水分,這樣拌醬汁才會好拌
▲ 大紅袍花椒油可以依個人的辣度做調整,我自己是吃很辣,所以整包倒入
他們的麻度表現比辣度還多一些,採用的是低溫油泡萃取出的香麻辣油
花椒味道非常明顯,香氣十足,辣度次之
▲ 而且醬包的分量給的很剛好,可以攪拌的很均勻,吃完底部還會殘留一些醬汁
▲ 另外也可以根據自己的喜好加入一點青菜、小黃瓜、紅蘿蔔..等
▲ 別忘了最後一定要切點蔥花當作提味唷!
▲ 若想吃味道再醇厚一點的,也可以自己再加一小湯勺的油蔥拌入麵裡
▲ 冰冰涼涼的吃,剛好也很適合現在的天氣
花椒油的香氣竄入鼻息,伴隨著古早味的蔥油
吃完真的會意猶未盡,而且也不會有太多負擔
一筷子伴麵 香辣麻醬拌麵
香辣麻醬的麵條是使用較粗的中板刀削麵體
採取波浪般的壓制桿法,製造出波浪樣的麵條
再經過日曬的乾燥後,讓麵條的口感更顯Q彈,而且也比起一般的麵條更耐煮樣
▲ 醬料分有三包:大紅袍花椒油、純釀造醬油、芝麻醬
▲ 它的芝麻醬香氣雖然沒有像超商那樣來的濃郁
但三種醬包調和完成後,香氣就會開始散發出來
▲ 和Q彈有韌的刀削麵拌在一起吃,口感很醇厚
不是死鹹的那種芝麻黏膩感,但味道也不會太稀薄
醬汁緊緊吸附在每一根麵條上,配上這芝麻醬真的是絕配
簡單的一道家常麵,就是有家的味道啊!
有種小時候記憶中的眷村味飄然而生~
▲ 在台灣一雙筷子就代表著祝福與傳承
雖然沒有跟家人住在一起,但我總是惦記著媽媽對我說的
「家裡會永遠為你留一雙筷子」
單單吃一碗乾拌麵就能感覺到幸福,我想這應該就是家的味道.
留言列表