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常聽人家說台東是台灣最美的後花園,有著湛藍的海岸、壯麗的山川,自然純樸的風景,去過的人就會深深的愛上這裡,不過老實說在還沒來到這裡以前,真的沒有這麼深的感受,這也算是我印象中初次來到台東,儘管待的時間很短,但卻可以深刻地感受到這裡的人文風情,還有震撼的景色,每個瞬間都會令人捨不得眨眼,不過比起風景來說,我認為,台東最美的還是人。

太麻里文創咖啡館

➼ 官方平台:官網FBIG
➼ 地址:950台東縣台東市福建路307號
➼ 電話:08 933 0398
➼ 營業時間:週三~週一 10:00-18:00 (週二公休) 

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在台東市位於福建路上有著一間充滿故事的咖啡館,名為「太麻里文創咖啡館」不過它並不是在太麻里區,而是坐落在台東火車站附近,由知名導演黃朝亮所開設的,而這裡也是黃朝亮導演的家鄉。

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在靜謐的街道上,從遠處就可以聞到一排排飄散著木頭香味的老屋,其中還有夾帶著淡淡的咖啡香

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而推開木柵欄後,一踏進裡面,就能感受到這裡幽靜的氛圍,映入眼簾的是一個充滿日式氛圍的小庭院,在木造的復古涼亭旁,還有一顆超大的老茄苳樹,而神社裡會出現的祈福牌也是特色之一

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聽說這裡早期原本好像是舊警察局的宿舍,但經過老屋翻修後,現在才成為了黃朝亮導演的咖啡館,在館內裡有著不少的電影海報以及書籍,窗台邊還有一台攝影機,空間非常的,沒有任何的壓迫感,每張座椅幾乎都有一扇窗,在冬日陽光的撒落下感覺特別的溫暖,你可以靜靜地品嘗杯好咖啡,享受片刻的幽靜時光

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如果你喜歡比較隱密的空間,這裡也有一個和式座位區

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太麻里文創除了提供餐點、飲料外,最主要的就是推廣台東太麻里咖啡和在地小農的產品,像是咖啡豆、小油菊...等

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他們最具特色的就是桌邊服務的手沖咖啡,為什麼叫桌邊服務?因為黃朝亮導演認為每一顆豆子有它的故事,他講究的是「一杯好的咖啡,不是在最後的品嘗而已,像是磨豆、聞香、手沖,這些過程也都是一種享受。」所以來到這裡品嘗手沖單品的人,他都堅持要桌邊服務。不過為確保每一次的服務品質,若你是想要體驗這樣的桌邊服務,平日一到五的下午兩點至五點時間是有提供這樣的服務,不過記得要先提前預約呦!(不會額外再收費)

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這裡提供幾款的手沖莊園黑咖啡,若你不曉得各款咖啡豆的風味,菜單上都有備註,像是他們最經典的TAIMALI單品咖啡,口感就是柔酸中又帶點甜的風味,而我是喜歡口感穩重一點的,所以就可以選擇「金土咖莊園咖啡」喝起來比較醇厚回甘

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他們的手沖是使用的是不斷水的注水法,用上下的擾動的方式,將水和咖啡粉均勻的萃取出咖啡它原有的風味,並提供冰蒸和熱蒸兩杯不同溫度的口感和風味。其實咖啡風味最重要的就是在悶蒸的這個環節,它可以讓咖啡粉、水和空氣充分的交流再一起,產生作用反映,這樣咖啡的香氣才會在這個時候明顯的散發出來

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在冰蒸的這杯裡面有特別讓入一塊冰磚,最主要的用意是在不影響咖啡本身濃度,可以讓咖啡達到降溫的效果,而這樣的口感喝起來會比熱的要圓潤一些,幾乎嚐不到苦澀和酸味,咖啡的甜度也會比較明顯

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而熱的則是喝得到淡淡的酸味,尾韻也嚐得出苦味,口感比較香醇,兩杯口感的差異滿大的,不過都挺適合初學者的,再配上一塊鬆鬆軟軟的檸檬老奶奶磅蛋糕,清爽不膩口

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如果還有時間的話,他們最近還有一個活動,像是日本神社會供給善眾祈願的一塊小木牌,你可以寫上自己的祈願並掛在這裡

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難得這一趟來,我可以深刻地感受到在這狹長的空間內,縈繞著滿滿的咖啡香,也因這樣的氛圍撫慰了我因日常瑣事而躁動的那種心靈,所以,如果大家有機會來到台東,不妨給自己留點時間停下腳步到太麻里文創咖啡館,好好的在這咖啡香中蹉跎美好的時光-


 

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太麻里文創咖啡館

➼ 官方平台:官網FBIG
➼ 地址:950台東縣台東市福建路307號
➼ 電話:08 933 0398
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    Ms.Chris 克利周 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()