Chris克利周

常聽人家說台東是台灣最美的後花園，有著湛藍的海岸、壯麗的山川，自然純樸的風景，去過的人就會深深的愛上這裡，不過老實說在還沒來到這裡以前，真的沒有這麼深的感受，這也算是我印象中初次來到台東，儘管待的時間很短，但卻可以深刻地感受到這裡的人文風情，還有震撼的景色，每個瞬間都會令人捨不得眨眼，不過比起風景來說，我認為，台東最美的還是人。

太麻里文創咖啡館

➼ 官方平台：官網、FB、IG
➼ 地址：950台東縣台東市福建路307號
➼ 電話：08 933 0398
➼ 營業時間：週三~週一 10:00-18:00 (週二公休) 

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在台東市位於福建路上有著一間充滿故事的咖啡館，名為「太麻里文創咖啡館」不過它並不是在太麻里區，而是坐落在台東火車站附近，由知名導演黃朝亮所開設的，而這裡也是黃朝亮導演的家鄉。

在靜謐的街道上，從遠處就可以聞到一排排飄散著木頭香味的老屋，其中還有夾帶著淡淡的咖啡香

而推開木柵欄後，一踏進裡面，就能感受到這裡幽靜的氛圍，映入眼簾的是一個充滿日式氛圍的小庭院，在木造的復古涼亭旁，還有一顆超大的老茄苳樹，而神社裡會出現的祈福牌也是特色之一

聽說這裡早期原本好像是舊警察局的宿舍，但經過老屋翻修後，現在才成為了黃朝亮導演的咖啡館，在館內裡有著不少的電影海報以及書籍，窗台邊還有一台攝影機，空間非常的，沒有任何的壓迫感，每張座椅幾乎都有一扇窗，在冬日陽光的撒落下感覺特別的溫暖，你可以靜靜地品嘗杯好咖啡，享受片刻的幽靜時光

如果你喜歡比較隱密的空間，這裡也有一個和式座位區

太麻里文創除了提供餐點、飲料外，最主要的就是推廣台東太麻里咖啡和在地小農的產品，像是咖啡豆、小油菊...等

他們最具特色的就是桌邊服務的手沖咖啡，為什麼叫桌邊服務？因為黃朝亮導演認為每一顆豆子有它的故事，他講究的是「一杯好的咖啡，不是在最後的品嘗而已，像是磨豆、聞香、手沖，這些過程也都是一種享受。」所以來到這裡品嘗手沖單品的人，他都堅持要桌邊服務。不過為確保每一次的服務品質，若你是想要體驗這樣的桌邊服務，平日一到五的下午兩點至五點時間是有提供這樣的服務，不過記得要先提前預約呦！（不會額外再收費）

這裡提供幾款的手沖莊園黑咖啡，若你不曉得各款咖啡豆的風味，菜單上都有備註，像是他們最經典的TAIMALI單品咖啡，口感就是柔酸中又帶點甜的風味，而我是喜歡口感穩重一點的，所以就可以選擇「金土咖莊園咖啡」喝起來比較醇厚回甘

他們的手沖是使用的是不斷水的注水法，用上下的擾動的方式，將水和咖啡粉均勻的萃取出咖啡它原有的風味，並提供冰蒸和熱蒸兩杯不同溫度的口感和風味。其實咖啡風味最重要的就是在悶蒸的這個環節，它可以讓咖啡粉、水和空氣充分的交流再一起，產生作用反映，這樣咖啡的香氣才會在這個時候明顯的散發出來

在冰蒸的這杯裡面有特別讓入一塊冰磚，最主要的用意是在不影響咖啡本身濃度，可以讓咖啡達到降溫的效果，而這樣的口感喝起來會比熱的要圓潤一些，幾乎嚐不到苦澀和酸味，咖啡的甜度也會比較明顯

而熱的則是喝得到淡淡的酸味，尾韻也嚐得出苦味，口感比較香醇，兩杯口感的差異滿大的，不過都挺適合初學者的，再配上一塊鬆鬆軟軟的檸檬老奶奶磅蛋糕，清爽不膩口

如果還有時間的話，他們最近還有一個活動，像是日本神社會供給善眾祈願的一塊小木牌，你可以寫上自己的祈願並掛在這裡

難得這一趟來，我可以深刻地感受到在這狹長的空間內，縈繞著滿滿的咖啡香，也因這樣的氛圍撫慰了我因日常瑣事而躁動的那種心靈，所以，如果大家有機會來到台東，不妨給自己留點時間停下腳步到太麻里文創咖啡館，好好的在這咖啡香中蹉跎美好的時光-

太麻里文創咖啡館

➼ 官方平台：官網、FB、IG
➼ 地址：950台東縣台東市福建路307號
➼ 電話：08 933 0398
➼ 營業時間：週三~週一 10:00-18:00 (週二公休) 

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