▲ 2020年的中秋節就快要到了
每到中秋就是開始大享口福的時候了，總有吃不完的月餅和烤肉
但大家是不是總有面臨到一樣的問題「月餅禮盒該買哪一家好？」
每一年各家餅店、餐廳甚至飯店..等，都會紛紛推出不同口味的月餅
麥仕佳
➼ 冰皮月餅訂購連結：https://pse.is/V6PJH
➼ 官方網站：麥仕佳食品股份有限公司
➼ 官方粉絲團：麥仕佳專業烘焙坊
➼ 連絡電話： 04-7518555
➼ 服務時間：周一至周五 08:00~18:00
▲ 而現今的月餅禮盒，講究的已經不僅僅是好吃又傳統的口味了
具有創意的混搭風格漸漸開始成了許多年輕人的購買首選
▲ 如果你也是吃膩了每年桌上出現的蛋黃酥、鳳梨酥
那我推薦可以來點冰涼Q彈的＂冰皮月餅＂
剛好趁著天氣炎熱之下，吃著烤肉也不忘解膩的飯後甜點
▲ 來自彰化的麥仕佳烘焙今年就特別推出了全台獨創的「冰皮月餅」
不管是內餡、口味與型式上，都有別傳統的月餅禮盒，充滿了創意及巧思
麥仕佳是成立於1993年，在中部地區已有14間分店
還曾經榮獲「美食網路票選特色獎」、「台灣百大伴手禮獎」是彰化縣十大伴手禮推薦的優良廠商
▲ 這次推出的「冰皮月餅」採用的是Q彈、低糖的麻糬皮
取代了傳統月餅的高熱量酥油外皮，不僅符合了現代人的健康新觀念
熱量更是減少了足足30%，讓享受月餅的當下，也不會造成身體上太多的負擔
▲ 在主廚的巧思變化下，每一個冰皮月餅都有著時尚的外衣
以及特製的濃郁內餡，由裡到外都是經典
▲ 冰皮月餅禮盒共有9入，三種不同的口味：奶皇流沙、香芋牛奶、芒果冰心
▲ 外包裝是漸層的水藍色還帶點雪花的點綴，襯托出了禮盒內如冰雪潔白的麻糬皮
就像在訴說著，炙熱的夏天裡也可以享受著雪地般冰涼透徹的口感
另外還有附贈一個保冰袋，材質摸起來很厚實，是可以重複使用的
▲ 而保存期限標示在每一個包裝的封口上，大約都為三個月
保存方式：因為是麻糬皮所以一定要放置冷凍保存
最好不要放在冷藏，因為冷藏會吸走麻糬原有的水分，讓整個口感大打折扣哦！
▲ 打開後就像冰雪林中一顆顆的潔白梅花一樣，非常吸引人
依照不同口味，包裝也有不同的顏色
冰皮月餅－奶皇流沙
外餡：採用德國進口機器現烤蛋黃
內餡：鹹蛋黃、海藻糖，製成經典的流沙餡
▲ 剛從冷凍取出時，麻糬皮是微軟化的狀態不會太硬
放進口中有點像是乳酪的口感，非常濃郁且綿密
▲ 若想要吃到流沙口感的話，建議可以退冰15分鐘後再食用
(退冰的程度是取決於不同的溫度下而改變的)
▲ 退冰後的奶皇流沙，麻糬皮依然是鬆軟Q彈的
搭配金黃色的流沙餡料，色澤非常光亮誘人
蛋黃的鹹香和軟Q的麻糬交織纏綿，真的會讓人不禁允指回味
冰皮月餅－香芋牛奶
外陷：採用大甲新鮮芋頭、白鳳豆沙
內餡：特調奶醬餡
▲ 冰冰的吃就像在吃紮實的芋頭牛奶冰一樣
搭配白鳳豆沙的綿密口感，剛好襯托出芋頭的香氣
▲ 不過退冰後麻糬皮會變的較黏手，味道也會更加濃郁
單吃可以增加它的咬感與香氣，配著茶一起吃入口即化
冰皮月餅－芒果冰心
外餡：甜美芒果餡、白鳳豆沙
內餡：進口芒果泥、新鮮奶油
▲ 漂亮的漸層橘釋放著迷人的果香氣
芒果泥就如冰沙般绵密又細膩的口感，同樣入口即化爽口入喉
可以吃到非常純粹的芒果原味，且冰皮在冰過後搭配豐富的餡料
滋味更是透沁涼，冰皮與內餡完全融合在一起
▲ 在熱到令人快生無可戀的季節裡，可以吃上冰涼又爽口月餅，真的會很令人雀躍
▲ 麥仕佳這次的冰皮月餅，不同於一般的傳統月餅
少了甜膩感及飽和油脂的外皮，取而代之的是冰涼的麻糬皮
在今年暑氣滿滿的中秋夜裡，打破你對傳統月餅的印象
冰涼的口感一定會讓你無法抗拒，就像在吃麻糬冰淇淋般的享受！
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【食記】Ms.Chris不能餓著 (3)