Chris克利周

最近經過各大麵包店的時候，大家應該都會發現架上多了一個糕點「國王派」（Galette des rois, King cake）每次看到麵包店推出國王派的時候，都會既興奮又感慨，不知不覺一年即將要結束了，又到了吃國王派準備迎接新年的日子了

DONQ東客麵包

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東客麵包是來自日本的百年專業日式麵包店，旗下擁有DONQ、Johan、Mini One、Dominique Geulin等品牌，從台北到高雄目前共有19間門市，而引進台灣至今已長達有30年的時間，剛好今年是滿30週年，如果有經常逛百貨公司的人，應該對DONQ不陌生，沒錯！在台北的新光三越南京西路店B2、站前店B2、信義A11 B2都有它的身影，每次經過都是大排長龍的人，整間店內瀰漫著小麥麵包香，架上那些琳瑯滿目的麵包每一種都很精緻漂亮，我相信一定也有很多人和我一樣常常陷入選擇障礙中

這次DONQ也推出了大家最期待的國王派，不過在吃之前你們知道國王派的由來是什麼嗎？

這個由千層酥加上杏仁奶油內餡烤製而成的國王派，是法國人在1月6日「主顯節」時必吃的傳統節慶甜點，內餡中還會放置一個小瓷偶，每當大家在分食國王派時，吃到含有小瓷偶的那個人，就可以獲得王冠，並獲得大家的祝福，也象徵著一整年的好運

不過其實這故事是源自於古羅馬時代的農神節，在每年12月底到的節日期間，奴隸會參與的慶祝遊戲，各族將會在糕點當中放入蠶豆，而吃到的人就能成為一日國王，享有一天當國王的特權，對主人發號司令，而延續至今也成為了法國新年的傳統

如果你是東客麵包的饕客，應該都知道他們家的所有麵包是當日現做的，像是在新光三越南京西路店B2的櫃位裡，就可以明顯的看到他們後面的製作過程，另外更值得一提的是，這裡吐司都是現切的，他們有制定的片數，會依照冷卻的時間做切片，據店員提供南西店每天至少都會賣出四十條的吐司，光是吐司這數量其實就滿多了，可見他們的麵包是真的很好吃~

像是國王派他們當天出爐時，就看到有許多人一盒盒的帶著走，看起來非常精緻裡面總共覆了一個王冠、一個小瓷偶（隨機）、一個國王派

在還沒嘗試過以前，都聽朋友說乍看之下覺得有點像是台灣傳統的月餅，不過口感真的是大不相同，這一個尺寸若是要當天吃完的話建議3~4人吃會比較合適，當然兩個人吃是最幸福的~

切開後是撲鼻而來的杏仁奶油香，在切的同時還可以聽到＂卡滋卡滋＂的聲音，外層非常的酥脆，從側面可以看到裡面是滿紮實的糕餡，微微的奶油風味以及些許甜味，讓香氣濃郁鮮明，口感綿密順滑，加上外層酥脆迷人的千層派皮，整個嘴裡都瀰漫著濃郁的奶香

杏仁與奶油交織而成的甜美內餡與酥脆的千層外皮相互交疊，吃來齒頰留香，配上一杯濃醇的黑咖啡特別美味，而且幸運的人還可以吃到派裡藏有的一顆杏仁豆哦！

食用方式／保存方式

室溫可三天，放冷藏的話約5~7天，若從冷藏拿出來吃的時候要記得回烤一下，約5分鐘左右，並靜置等待冷卻後再吃杏仁奶油的風味會更加

國王派從12月到1月底都吃的到，而這樣的傳統其實也是透過國王派讓大家彼此有聯結的概念，也可以增進彼此家人朋友之間的情感，不用出國也可以感受到這股濃濃過節的氣息，第一次嘗到國王派的口感真的很驚艷，就連不愛吃甜食的我，一個人都可以吃完三分之一，當然，DONQ還有眾多的麵包選擇，而且都是當日新鮮現做的，所以若有機會經過這裡的人別忘了停下腳步逛逛哦！

DONQ 全台門市

台北 : 新光三越南京西路店B2

林口 : Mitsui Outlet Park GF

新竹 : SOGO 新竹店 3F

台中 : 新光三越台中店B2、台中三井

台南 : 新光三越台南中山店B2、南紡購物中心 B1

高雄 : 高雄夢時代B1

東客國王派將在2021/12/25-2022/01/16期間限定販售

每入國王派為550元，只要在12/10-23預購即享優惠

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